Retreat- und Seminarküche
Um den Tisch herum vertieft sich das Gemeinschaftsgefühl. Es tun sich Räume auf, die nicht nur den Körper, sondern auch das Herz nähren.
Bunte Aromen. Lebendige Farben. Unverfälschte Zutaten.
Sattwerden bedeutet nicht nur genug zu essen - es bedeutet genährt zu werden - mit Speisen die pure Freude schenken. Essen das nicht überlädt sondern erdet. Mitträgt statt nur zu versorgen. Nicht ablenkt, sondern verbindet.
Essen ist seit jeher eine der tragenden Säulen eines jeden Zusammenkommens. Du wünschst dir neben dem eigentlichen Programm ein weiteres Highlight? - Recharging Kitchen ist gern mit Herz, Handwerk, Hingabe und langjährigem professionellem Küchen-Know-How an deiner Seite.
Gruppenprozesse geben - aber brauchen auch eine Menge an Energie, die es durch nahrhafte, bunte, vollwertige Speisen wieder aufzufüllen gilt - mit durchdachter und nahrhafter kulinarischer Begleitung.
Du als VeranstalterIn kannst dich dabei ganz auf deine Expertise konzentrieren, ebenfalls genießen, auftanken und voll und ganz in diesen Mikrokosmos, der sich bei solchen Zusammenkünften auftut, abtauchen - weil du das Thema Verpflegung in vertrauenswürdigen Händen weißt.
Es macht einen Unterschied ob du weißt wer dein Essen kocht, oder ob es anonym aus einer Großküche kommt. Eine Private Köchin dabei zu haben, ist einfach anders. Das schmeckt man.
Handwerk mit Herz und Know-How
What you get
- Erfahrungswert von über 35 mehrtägigen Retreats
- Frisch vor Ort zubereitet - ich reise mit euch zur Location
- Regionale, saisonale, biologische Zutaten
- Vegan oder vegetarisch, zucker- und/oder glutenfrei
- Elemente aus TCM und Ayurveda
- Exotische Schmankerl
- Bewusst, abwechslungsreich, nachhaltig durch Resteverwertung
- Individuell auf Allergien und Unverträglichkeiten abgestimmt
- Kreativität und große Deko-Affinität
“The whole thing turned into a food retreat”
— Anja von Emden, Host
Beispielmenü
Brunch
Pink Crêpes mit selbstgemachtem Wildkräuterpesto und whipped Feta-Creme · Grießkoch mit süßem Kürbismus und gebratenen Weintrauben am Spieß · Eingelegte rohe Zucchini mit Granatapfelkernen, Ziegenkäse, herzhaftem Crunch und Zitronenöl · Handgemachte frische Mohn-Kipferl · herzhafte home-made Aufstriche
Hauptgang
Bowl aus schwarzem Klebreis, Ingwer-Marillen-Chutney, Sesamtofu und gedämpftem sowie frischen buntem Gemüse der Saison · Würzige Cremepolenta mit Belugalinsen, roter Beete, Kaki, Feta und Frühlingszwiebeln · Ofenauberginen getoppt mit Quinoa tricolore, geschlagener Zitronen-Tahini-Creme, homemade Rucola-Pesto, Haselnüssen und Ribiseln
Dessert
Kladdkaka -schwedischer Schokofudge mit selbstgemachtem Weintraubensorbet · Gebratene Marille auf Erdnuss-Skyr-Creme getoppt mit Kürbiskernen · vegane, saftig gefüllte Blueberry-Torte
“Alleine wegen des Essens würde ich am liebsten bei allen Retreats, wo du kochst, dabei sein!”
Was Veranstalter:innen sagen
“Laura hat ganz viele unserer Retreats für Schwangere und Mamas mit Babys kulinarisch begleitet. Und das Wort „begleiten“ trifft es ganz genau: Denn Lauras Essen füllt nicht nur den Magen, es ist ein Erlebnis für Körper und Seele. In wenigen Tagen transformiert ihre Nahrung die Körper der Teilnehmerinnen sowie ihre Gesundheit und hinterlässt ein nachhaltiges Gefühl genährt und gestärkt zu sein. Außerdem ist Laura eine wunderbare Seele und es ist eine große Freude mit ihr zusammenzuarbeiten. Sie ist offen, wertschätzend und verlässlich in der Kommunikation vor und während der Retreats. Auch ihr Fachwissen rund um TCM- und ayurvedabasierte Ernährung und Frauengesundheit ist eine große Bereicherung. In der Küche sprudelt sie nur so vor Kreativität und ihre Liebe zum Detail, für schönen Tischschmuck und liebevoll angerichtetes Essen ist außergewöhnlich. Bei Lauras Küche isst das Auge...”mehr
Annalena Trummer und Deborah Blin
Gründerinnen & Veranstalterinnen von be your muse Retreats
Interesse an kulinarischer Begleitung?
Schick mir deine Event-Details für ein individuelles Angebot!
Kontakt aufnehmen