Get to know me a bit…

Entstehungsgeschichte von

RECHARGING KITCHEN

Hi! Ich bin Laura, die Gründerin von Recharging Kitchen! Ich lebe zwischen Innsbruck und dem schönen Neusiedler See und bin 35 Jahre jung. Einige meiner Leidenschaften - Kochen, Frauen, Kinder, wertschätzende Räume, Kreativität und Unterwegssein - vereine ich seit über 3 Jahren in meiner Selbstständigkeit als Private Chef.

Full circle-moments

Vom Garten auf den Teller

Aufgewachsen mit Selbstversorgergarten und einigen Bauern in der Familie sowie einer Oma, die täglich frisch für unsre 7-köpfige Familie gekocht hat, war für mich das Hantieren mit Lebensmitteln von der Saat über das Ziehen, Ernten bis hin zur Verarbeitung aller Anteile, Haltbarmachen und natürlich das Genießen, das Normalste der Welt. In meiner Ausbildung zur Köchin begeisterte mich besonders das Hantieren mit größeren Mengen und in guter Organisation und Eigeninitiative zu arbeiten. Bereits im ersten Kochunterricht mit 12 Jahren wurde ich von meinen Klassenkameradinnen immer zum Würzen herangeholt - ich hatte keine Angst dabei etwas falsch zu machen und hatte einfach schon immer ein richtig gutes Gefühl dafür.

Über die Jahre hinweg leistete ich in diversen Küchen meinen Beitrag u.a. im Altenheim, Luxushotel, Schutzhütte auf 2000m Seehöhe, Mittagstisch im Kulturverein, Genossenschaft gegen Lebensmittelverschwendung, Community in Schweden mit 700 zu verköstigenden Menschen, als Küchenchefin in einem Social Business Café, und seit über 3 Jahren bin ich mit Recharging Kitchen selbstständig unterwegs - der Name ist Programm!

Meine eigene Ernährung war seit jeher ziemlich clean, 7 Jahre hauptsächlich vegan, was sich vor 2 Jahren auch wieder verändert hat. Mein Zugang ist also undogmatisch und offen für neue Perspektiven, stets im Wandel wie eben wir selbst. Wir dürfen in unterschiedlichen Phasen verschiedenes brauchen und wollen. Was jedoch gleich blieb, war das Privileg, Essen stets als meinen Freund anzusehen und viele Learnings persönlich sowie professionell zu integrieren - knapp 10 Menschen mit schweren Essstörungen in meinem nahen Umfeld lassen mich nochmal mehr dankbar sein für diese positive Beziehung zu Essen.

Ganzheitliche Herangehensweisen wie die Lehren der TCM und des Ayurveda empfinde ich als ausgesprochen fesselnd, fanden Einzug in meine Art zu kochen und zu denken und erweitern nach wie vor meinen Horizont.

It's a journey

ESSEN UND FRAUSEIN

In den letzten Jahren habe ich mich selbst eingehend mit den Themen Frausein, Weiblichkeit, Fruchtbarkeit sowie auch meinem eigenen Kinderwunsch auseinandergesetzt - eine Thematik die aufgrund meiner eigenen medizinischen Vorgeschichte bereits schon vor der Pubertät in mein Leben trat und mich sehr prägte. Was ein Frauenkörper in den verschiedenen Lebensphasen braucht und wie sich gewisse kulturelle Traditionen rund um den Globus in diesen Phasen gleichen, finde ich äußerst faszinierend und aufschlussreich. Genau aus diesem Grund und zu diesem Thema ist mein E-Book entstanden: Wie können Frauen ihren Körper in einer Zeit, wo sich Vegetarismus und Veganismus immer weiter verbreiten, wärmend und tief nährend, sprich substanzbildend ernähren.

Recharging Spaces

RETREATS

Als Teilnehmerin zahlreicher Retreats, Workshops und Seminare weiß ich um die Magie dieser Mikrokosmen und wie wichtig nicht nur die seelische, sondern auch die physische, u.a. kulinarische Komponente des Rückzugs und des Sich-Aufladens ist. Durch Zufall ergab sich dann eine Zusammenarbeit in der ich das Kochen übernahm und erlebte eine Freude an der Arbeit, die ich so nicht kannte. Dem wollte ich unbedingt mehr nachgehen - seither habe ich 35+ mehrtägige Retreats und Veranstaltungen bekocht und bin noch jedes einzelne Mal von diesem unglaublich wertschätzenden Arbeitsumfeld, das ich mir dadurch erschaffen habe, hin und weg. So wie Retreat-TeilnehmerInnen von meinem Essen. Win-win-situation for sure!

KINDER

Kleine Menschen, große Wirkung

Kinder übten auf mich schon immer eine unglaubliche Faszination aus. In den 6 Jahren als Elementarpädagogin in Wien durfte ich neben dem liebevollen Dasein und Begleiten der Kinder sowie den Herausforderungen im Aufbau einer Krippen-Neugründung hautnah miterleben, wie sehr die Mutter-Kind-Bindung prägt und trägt. Gekocht wurde auch hier von uns selbst - täglich frisch und Bio. Heute möchte ich mit meinem Angebot des Wochenbettkochens Müttern den Start in diese neue Lebensphase erleichtern, damit sie für unsere Kleinsten ein gut genährter Hafen sein können.

“Ich freue mich auf unser Kennenlernen, Connecten, Supporten und was auch immer daraus entstehen und wachsen mag!”

— Laura von Recharging Kitchen